Queso vegano para untar a la finas hierbas.

Sólo necesitas dos yogures de soja sin azúcar (Ver entrada leche y yogur de soja).

Los pones en un colador de malla fina y lo dejas en el frigorífico 1 o 2 días, con un recipiente hondo abajo. Verás que la parte líquida del yogur se va colando y sólo te quedará la parte sólida en el colador. Cuanto más tiempo lo tengas en el frigorífico, la textura será más consistente. Pasado este tiempo, el pones en un bol, añade una cucharada de levadura de cerveza, una cucharada de AOVE, una pizca de sal y una cucharada de ajo en polvo y buena cucharada de finas hierbas, yo las hago en casa con romero y orégano cogidos del campo y dejados secar.

Remover y guarda en un frasco de vidrio.

Primavera!