Magdalenes Pera i xocolata

200 g. de farina

10 g. de llevat royal

125 g. de sucre moré

3 ous

50 ml. de llet de coco

100 ml. d'oli de girasol

50 g. de xocolata negra amb sal

1 pera gran

Motlles de paper arrissat per a magdalenes I motile de silicona o metàl.lic

En un bol gran batem els ous amb unes varetes, procurant que ens quedi esponjós i airejat.

Afegim ara de mica en mica el sucre mentre seguim batent de la mateixa manera.

Afegim l'oli a poc a poc i anem barrejant-lo amb la resta d'ingredients.

Seguim el mateix procés amb la llet de coco, després la farina i finalment el llevat químic, barregem bé i al final afegim una pera sense cor, ni pell, trossejada petita i els. trossets de xocolata amb sal, i barregem.

Omplim fins a ¾ parts, posem sucre blanc per sobre si es vol, i enfornem 20 minuts a 180º C. amb el forn preescalfat.