Banana Bread, veggie, no vegan.

La millor recepta de banana bread que he provat fins el moment!

200 g. de sucre panella

180 g. de farina de blat

20 de midó (o maicena)

3 grams de sal

3 grams de bicarbonat sòdic

3 gr potenciador

75 ml d'oli d'oliva suau

100 ml. de llet de coco

4 ous

3 plàtans molt madurs (grans si pot ser)

100 g. de nous picades (opcional)

Opcional:

Nabius

Festucs

Un motlle tipus cake rectangular.

Barreja els ingredients secs, i després afegeix l'oli. Barreja bé, i després afageix la llet de coco. Finalment posa els ous, un a un, mai els 4 de cop.

Per altra banda, aixafa els plàtans i barreja'ls a la massa.

Barreja les anous al final (opcional)

Posa un paper de forn al motlle, o unta'l bé d'oli i esporreja amb, farina perquè no s'enganxi.

Posa la massa al motlle, afegeix si vols uns nabius congelats per sobre, ells ja tendiran a baixar cap a dins, i jo a sobre de tot he postat festucs picats i uns talls de la taronja confitada amb sal que teniu també al blog (mireu les llimones confitades), però podeu no posar-ho, i en canvi posar un platan tallat a lo llarg per fer bonic.

Fornejeu a 170°, uns 50 min.

Punxa amb un pal de brotxeta per assegurar-te de què està cuit. Cal que el pal surti ben net.